Dolcetti alle mele - solo un uovo
INGREDIENTI
* 200 g farina 00
* 80 g burro
* 100 g di zucchero
* 2 mele
* 1 uovo
* 1/2 bustina lievito per dolci
* vanillina
* scorza e succo di 1/2 limone
* sale
* zucchero a velo per decorare
Preparazione
Sbucciare e tagliate le mele a pezzetti piccoli, mettete i tocchetti in una terrina, cospargerli con il succo di limone, e una cucchiaiata di zucchero e mescolate.
Lasciate macerare e intanto preparate la pasta.
Mettete in una terrina la farina setacciata col lievito e la vanillina in polvere, aggiungete le mele, il burro ammorbidito, l'uovo, un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata e lo zucchero. Lavorate bene con le mani fino a formare una palla da riporre in frigo per 30 minuti avvolta con pellicola trasparente.
Tolta dal frigo prelevare un po' di impasto con le mani bagnate e formate delle palline.
Disporre le palline sulla placca rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti.
PS Meglio se le mele rimangono a pezzetti un po' grossini...senno' i mariti si lamentano che non si sente "il gusto di mela".
da http://www.ricettefaciliegustose.com/2008/12/biscotti-alle-mele.html
